为规范肉成品出产运营次序，峻厉冲击制售假劣肉成品和食物添加剂超标等违法违规行为，忻州市市场监视办理局组织开展了2025年7月30日，定襄县市场监视办理局接到定襄县移交的案件线索，“定襄县某驴肉锅饭莊”所售驴肉经抽检检测出马源性成分。接到线索后，经查询拜访，当事人认可其采办活马宰杀后卤制成熟肉，并假充驴肉进行发卖，相关现实清晰、确凿。当事人上述行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条的，形成出产运营掺假食物的违法行为。根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条，定襄县市场监管局依法对当事人做出违法所得，并赐与罚款的行政惩罚。2025年5月29日，山西省市场监管局组织对五台县某超市无限公司运营的检疫日期为5月19日的畜肉（精选前腿肉）进行抽样查验，查验成果为挥发性盐基氮项目不及格。五台县市场监管局于2025年7月16日予以立案，查询拜访认定该超市因冷鲜柜发生毛病，制冷欠安，期间冷鲜柜内肉类储存前提不妥，导致查验成果不合适国度相关尺度。该超市上述行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条之，根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条之，五台县市场监管局对当事人做出违法所得，并惩罚款的行政惩罚。原平市市场监管局法律人员正在法律查抄中发觉原平市某肉店发卖未经检疫查验的牛肉，当事人现场无法供给动物检疫及格证明、肉品质量查验及格证明。经查，该店购进的牛肉是从定襄县未取得相关屠宰证件，涉嫌私屠乱宰的私家处购进。该店上述行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条之；根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十之，原平市市场监管局对未能供给肉成品及格证以及动物查验检疫证明的牛肉予以，并惩罚款的行政惩罚。忻州市市场监管局取忻州市忻府区结合对忻州市忻府区某饭馆进行查抄，查抄发觉，该店发卖的驴肉涉嫌马肉。当事人以马肉假充驴肉掺假进行肉成品运营勾当，涉案产物货值金额涉嫌犯罪。根据《中华人平易近国行政惩罚法》第二十二条、《行政法律机关移送涉嫌犯罪案件的》第的，忻州市市场监管局将该案移送至忻州市忻府。当事人的上述行为因食物添加剂超标涉嫌犯罪，忻州市市场监管局根据《中华人平易近国行政惩罚法》第二十七条、《行政法律机关移送涉嫌犯罪案件的》第的，忻州市市场监管局将案件线索移送至忻州市进行处置。